 主人創作の白エビをすって団子にして焼く 「福団子」 |
 おろし生姜で甘みをおさえて食する 「白エビの刺身」 |
 柔らかくて皮ごと味わえ香ばしい 「白エビのから揚げ」 |
 白く透きとおり”海の貴婦人”と呼ばれている 白エビ |
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 めでたい席には欠かせない鯛とお餅のお吸い物 「大名椀」 |
| 秋 冬 | |
| 10月〜3月 | |
| ヒラメ イカ | |
| 赤エビ ブリ | 刺身姿盛り |
| ズワイガニ | 甲羅焼き、甲羅揚げ、姿焼き 姿盛り |
| 赤エビ | 刺身焼物揚げ物 |
| ブリ | 刺身塩焼き |
| 越中バイ | 刺身煮物酒塩焼き |
| 鱈子 | 焚合せ |
| げんげ汁 | |
| あんこ汁 | |
| カブラ蒸 | |
| 茶碗蒸 | |
| ウルカ | |
| ハラハラ | |
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